概述

桔青霉素(citrinin,CTN)又叫做桔霉素，是一種由青霉菌屬和曲霉菌屬中多種真菌產(chǎn)生的天然代謝產(chǎn)物，可導(dǎo)致腎臟及肝臟損害，是桔青霉等的毒性代謝產(chǎn)物，主要污染大米。桔青霉素已被證實(shí)為肝臟的致突變原并且研究顯示其可能同時還是地方性巴爾干腎病和豬腎病的致病原。

該霉素在175℃干加熱時分解，形成毒性更強(qiáng)的桔青霉素H1和桔青霉素H2。此外，桔青霉素經(jīng)常與其它真菌毒素(例如黃曲霉毒素B1)一起出現(xiàn)，因?yàn)樗鼈兪峭N真菌產(chǎn)生的。當(dāng)這些真菌毒素同時出現(xiàn)時，其腎毒性作用疊加，幾種毒素互相增加協(xié)同作用。在2017年世界衛(wèi)生組織研究機(jī)構(gòu)公布，桔青霉素被列在三類致癌物質(zhì)清單中，因此世界各國開始對紅曲類食品中桔青霉素的含量作出限定，如歐盟規(guī)定桔青霉素在紅曲霉發(fā)酵大米的食品補(bǔ)充劑中的大xian量值為2000μ g/kg。我國輕工標(biāo)準(zhǔn)和國家標(biāo)準(zhǔn)分別對功能性紅曲米(粉)和食品添加劑紅曲紅色素中的桔霉素含量限定為50μg/kg和40μg/kg。國家藥監(jiān)局在先前發(fā)布的紅曲為原料產(chǎn)品申報與審評有關(guān)事項(xiàng)中，桔青霉素指標(biāo)檢出限暫定為50μg/kg。

目前關(guān)于桔青霉素的xian量都是圍繞紅曲及相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行的，各國還沒有對食品中桔青霉素的含量作出限定，在我國發(fā)布的GB2761-2017《食品中真菌毒素xian量》中也未涵蓋桔青霉素，需要更多的資料和研究來評定食品中桔青霉素的污染情況。

桔青霉素檢測

1.酶聯(lián)免疫吸附法(產(chǎn)品上新)

在DB32/T1533-2009《飼料中桔青霉素的檢測》，將酶聯(lián)免疫吸附法(ELISA)納入飼料的標(biāo)準(zhǔn)檢測方法中，低檢出量為2.5 μg/g(=2500 μg/kg)。Pribolab潛心研究，開發(fā)出靈敏度更高的ELISA試劑盒。PriboFast®桔青霉素酶聯(lián)免疫檢測試劑盒采用間接競爭ELISA方法，重復(fù)性好，交叉率低，回收率高，且操作簡單，且檢出限(12 ug/kg)遠(yuǎn)優(yōu)于標(biāo)準(zhǔn)檢測方法，大大提高實(shí)驗(yàn)室效率。

2.高效液相色譜儀配熒光檢測器法--食品國家安全標(biāo)準(zhǔn)檢測法

桔青霉素(CH405,CAS號:518-75-2)化學(xué)名稱為(3R,4S)-4,6-二氫-8-羥基-3,4,5-三甲基-6-氧-3H-2-苯吡-7-羧酸，在長波紫外燈的激發(fā)下能發(fā)出黃色熒光。在GB 5009.222-2016《食品國家安全標(biāo)準(zhǔn)食品中桔青霉素的測定》中的兩類檢測方法均為高效液相色譜配熒光檢測器法。該方法樣品的制備純化很關(guān)鍵，既要保證充分的凈化以降低檢測線，也考慮桔青霉素在某些試劑中的穩(wěn)定性因素。

針對檢測需求，Pribolab研發(fā)中心研制出高特異性和高親和力的桔青霉素單克隆抗體，偶聯(lián)瓊脂糖凝膠制備桔青霉素免疫親和柱。經(jīng)技術(shù)中心驗(yàn)證，該免疫親和柱凈化效果好，柱容量高達(dá)100ng，高于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中的20ng柱容量。結(jié)合Pribolab桔青霉素標(biāo)準(zhǔn)品，賦值準(zhǔn)確、回收率穩(wěn)定，適用于腐乳、谷物、辣椒及其他紅曲類制品中桔青霉素的測定。

產(chǎn)品速遞

針對國內(nèi)桔青霉素檢測各級標(biāo)準(zhǔn)，Pribolab一站式配齊高柱容、高回收的免疫親和柱、桔青13霉素標(biāo)準(zhǔn)品、C桔青霉素同位素內(nèi)標(biāo)、桔青霉素酶聯(lián)免疫試劑盒、玻璃纖維濾紙等耗材，供您多樣化的選擇。本公司的耗材均滿足《GB5009.222-2016食品中桔青霉素的測定》，《T/SAT A 032-2022食品中桔青霉素的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》，《DB32/T1533-2009飼料中桔青霉素的檢測 酶聯(lián)免疫吸附法》等標(biāo)準(zhǔn)中桔青霉素的檢測。

Pribolab同時提供其他檢測耗材，歡迎垂詢。